تعرف على طريقة تحضير حمام محشي وفطائر بالسبانخ لإفطار 10 من رمضان 2025
نقدم طريقة تحضير حمام محشي وفطائر بالسبانخ لإفطار 10 من رمضان 2025، حيث يعد الإفطار في العشر الأوائل من رمضان فرصة مثالية لتقديم أطباق مميزة تضفي لمسة من الفخامة على مائدة الإفطار، وفي هذا التقرير نقدم وصفة الشيف الشربيني في تحضير الحمام المحشي وفطائر السبانخ.
طريقة تحضير حمام محشي وفطائر بالسبانخ لإفطار 10 من رمضان 2025
وحول طريقة تحضير حمام محشي وفطائر بالسبانخ لإفطار 10 من رمضان 2025، فإنها تعد ضمن الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهة الغنية والفوائد الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للإفطار، وهناك بعض النصائح التي يجب مراعاتها أثناء عمل الحمام المحشي، وهي تكون كالآتي:
- يمكن استبدال الأرز بالفريك للحصول على نكهة أقوى.
- للحصول على لون ذهبي رائع، يُدهن الحمام بقليل من الزبدة قبل التحمير.
- لا يُملأ الحمام بالحشوة بالكامل حتى لا ينفجر أثناء الطهي.
- يمكن إضافة الجبن الأبيض للحشوة لمذاق أكثر غنى.
- لضمان عدم تسرب الحشوة، يجب إغلاق الفطائر جيدًا قبل الخبز.
- يمكن دهن سطح الفطائر بالقليل من الزيت لإعطائها لمعة شهية.
طريقة عمل الحمام المحشي للشيف الشربيني
وإليكم طريقة عمل الحمام المحشي للشيف الشربيني، حيث ينصح بعدم ملئ الحمام بشكل كامل، وذلك حتى لا ينفجر أثناء الطهي، مع إمكانية استبدال الأرز بالفريك، وفي هذه السطور سوف نعرض المقادير وخطوات التحضير بشكل مفصل.
مقادير عمل الحمام المحشي
وعن مقادير عمل الحمام المحشي، فإن هذه المكونات تكفي 4 حمامات، وإليكم الوصفة بشكل سليم:
- 4 حمامات مغسولة جيدًا
- كوب أرز مصري أو فريك
- بصلة مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كبد وقوانص الحمام مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 ورقة لورا
- ماء مغلي للسلق
خطوات تحضير الحمام المحشي
وعن خطوات تحضير الحمام المحشي، فإنها تتضمن على ما يلي:
- في قدر على النار، يسخن السمن ثم يُضاف البصل ويُشوح حتى يذبل.
- تضاف الكبد والقوانص وتقلب جيدًا، ثم يضاف الأرز أو الفريك ويطهى لمدة دقيقتين.
- يتبل بالملح، الفلفل، القرفة والبهارات، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلًا.
- يُحشى الحمام بالخليط دون المبالغة في الكمية حتى لا يتمزق أثناء الطهي.
- تُغلق فتحتي الحمام بالخيط أو باستخدام أعواد الأسنان.
- يغلي الماء مع ورق اللورا والملح والفلفل.
- يوضع الحمام ويترك على نار هادئة لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- يرفع من الماء ويمكن تحميره في السمن أو شويه للحصول على لون ذهبي.
طريقة تحضير فطائر السبانخ للشيف الشربيني
وعن طريقة تحضير فطائر السبانخ للشيف الشربيني، فإنها من الوصفات الرائعة، والتي يفضلها الكثير بجانب وجبة الإفطار في رمضان، وفي التقرير التالي سوف نعرض بشكل مفصل، مقادير وخطوات التحضير.
مقادير تحضير فطائر السبانخ
وعن مقادير تحضير فطائر السبانخ، فإنها تتضمن على عددا من المكونات والتي تكون متوافرة في المنزل، وهي تكون كالآتي:
- 3 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف كوب زيت زيتون
- كوب ماء دافئ للعجن
- 2 كوب سبانخ مفرومة
- بصلة مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة سماق
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
خطوات تحضير فطائر السبانخ
وحول خطوات تحضير فطائر السبانخ، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، والتي تكون كالآتي:
- تخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- يضاف الدقيق والملح وزيت الزيتون، ثم يُعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تغطى العجينة وتُترك لتتخمر لمدة ساعة.
- يسخن زيت الزيتون ثم يُضاف البصل ويُشوح حتى يذبل.
- تضاف السبانخ والسماق والكزبرة الجافة، ثم تُترك الحشوة لتبرد.
- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تُقطع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة، ثم تُغلق على شكل مثلث أو نصف دائرة.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- واخيرا تقدم على السفرة وبألف هنا وشفا.
