أكلات شعبية مصرية رخيصة.. صينية قرنبيط بدون قلي وكفتة اقتصادية
تحتاج الأسرة إلى التجديد في تحضير أكلات شعبية مصرية رخيصة، تساعد على إضافة نكهة جديدة ومختلفة، وشكلا أيضا مختلفا، على الأطباق التقليدية، وهو ما انتشر بشدة خلال الآونة الأخيرة، لذلك عبر القاهرة 24 نعرض وصفات جديدة لـ أكلات شعبية مصرية رخيصة ومعتادة، لكنها ستتحول إلى أكلات جديدة شهية أكثر من المعتاد.
أكلات شعبية مصرية رخيصة
هناك العديد من أكلات شعبية مصرية رخيصة يمكنك الاعتماد عليها لكن بطريقة تحضير مختلفة وصحية أكثر بل وأبسط مما اعتدنا عليه في السابق، منها القرنبيط، وهو الطعام الأكثر شهرة بطريقة القلي في زيت غزير، وهو ما يضر الصحة ويتطلب الكثير من الزيت.
لذلك، نعرض طريقة عمل صينية القرنبيط المقرمش بطريقة مختلفة:
مقادير صينية القرنبيط
- زهرة قرنبيط كبيرة
- 4 بيضات
- كوب حليب سائل
- نصف كوب دقيق
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة بابريكا
- ربع ملعقة ثوم بودرة
- نصف ملعقة بصل بودرة
- ربع ملعقة كركم
- ربع ملعقة كاري
- نصف ملعقة ثوم مفروم
- كزبرة طازجة مفرومة
- شبت مفروم
- ملعقة كزبرة ناشفة مطحونة
- جبن موزاريلا للوجه
- كرسبي للوجه
طريقة تحضير القرنبيط في الفرن
- تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- غسل وتقطيع زهرة القرنبيط ويسلق في ماء مملح مع كمون لمدة 10 دقائق ثم يصفى تصفية جيدًا
- خفق البيض مع الحليب ثم إضافة الدقيق والبيكنج بودر وجميع التوابل والأعشاب ويتم خلط المكونات جيدًا
- يجب أن يكون قوام الخليط مثل العجينة السائلة.
- ادهن صينية بالزيت ثم رشها بالدقيق.
- اغمس كل ثمرة قرنبيط في الخليط ثم رص القرنبيط في الصينية حتى انتهاء الكمية.
- صب ما تبقى من الخليط على الوجه ثم ضع الجبنة الموتزاريلا على الوجه
- رشي الكرسبي على الوجه ورشي عليه زيت.
- خبز لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
أكلات شعبية مصرية بسيطة
أيضًا ضمن وصفات أكلات شعبية مصرية بسيطة نعرض طريقة عمل كفتة داوود باشا التي تعد من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهاتها الغنية والمميزة.
وإليكِ طريقة تحضيرها بخطوات سهلة:
مقادير كفتة داوود باشا
للكفتة:
½ كيلو لحم مفروم.
1 بصلة كبيرة مبشورة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
لصلصة الكفتة:
2 بصل كبير مقطع إلى شرائح.
1 ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
2 كوب مرقة دجاج.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 كوب ماء مغلي أو شوربة.
طريقة عمل كفتة داوود باشا
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصلة المبشورة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة الجافة.
اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة. - في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
أضيفي الدقيق وقلبيه مع البصل لمدة دقيقتين حتى يتجانس.
أضيفي مرقة الدجاج تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب لتجنب تكون الكتل.
نكهي الصلصة بالملح، الفلفل الأسود، البهارات، والبابريكا.
أضيفي الماء المغلي أو الشوربة واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة حتى تتكثف قليلًا. - أضيفي كرات الكفتة إلى الصلصة واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب برفق من وقت لآخر.
- قدمي كفتة داوود باشا ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم إذا رغبتِ.
