أهم مشروبات رمضان.. طريقة عمل التمر هندي الطبيعي مركز وبودرة

تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل التمر هندي الطبيعي، سواء المركز أو البودر، وكذلك العناب، من أجل تجهيز أهم عصائر شهر رمضان المبارك، إذ يعد خيارًا صحيًا لترطيب الجسم بعد ساعات الصيام الطويلة. ونعرض عبر القاهرة 24 طريقة عمل التمر هندي والعناب لتوفير الجهد على ربة المنزل.

طريقة عمل التمر هندي

قدمت الشيف هالة فهمي طريقة عمل التمر هندي المركز والبودرة، وهو ما يغني الأسرة عن شراء التمر الصناعي المشهور تداوله في شهر رمضان وداخل محلات العصير، حيث إنه يحتوي على مواد ملونة وملح ليمون ويضر المعدة والجسم.

وقد لا يعلم البعض أن مشروب التمر هندي الطبيعي، يفيد في رفع المناعة وتحسين الهضم وخفض الكوليسترول، كما يفيد مرضى السكر في تحسين حساسية الأنسولين وحرق الدهون، وغيرها من الفوائد، ولكن ينصح بعدم الإكثار من تحليته بالسكر، واستخدام العسل أفضل من ذلك.

وعند الرغبة في عمل التمر الهندي البودر سريع التحضير، يتم تحميص قطع التمر بالبذور كما هي بعد تكسيرها في صينية جافة، وتوضع داخل فرن ساخن على درجة حرارة هادئة، ثم يطحن ويضاف إليه السكر الجاف ويحفظ في برطمان لحين الاستخدام.

أما طريقة عمل التمر هندي المركز السائل فقدمتها الشيف هالة فهمي كالتالي:

طريقة عمل التمر هندي

• قالب تمر هندي بذور
• ماء ساخن
• شربات ثقيل

طريقة عمل التمر هندي المركز:

1. سخني المياه على النار في وعاء عميق.
2. كسري قالب التمر داخل المياه عندما تصل لمرحلة الغليان.
3. اتركي التمر يغلي حتى يذبل تمامًا.
4. اعصري نصف ليمونة على التمر وقلبيه.
5. صفي التمر جيدًا وضيفي الشربات الثقيل على التمر المصفى.
6. اتركي التمر هندي المركز يبرد تمامًا ثم احفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
7. عند التقديم يخفف بالماء ويقدم.

طريقة عمل التمر هندي بالكركديه

إحدى الطرق الشائعة أيضًا، طريقة عمل التمر هندي بالكركديه، فالتمر الهندي الطبيعي لاذع بطبعه، وإدخال الكركديه معه يجعل طعمه أجمل ولونه رائعًا، في مشروب واحد يسمى العناب، وهو مشروب منعش ومرطب للجسم.

وفيما يلي وصفة الشيف فيفيان السيد لعمل العناب المركز الطبيعي:

مقادير العناب المركز

• نص قالب تمر هندي طبيعي
• 2 كوب كركديه غير مركون
• سكر حسب الرغبة
• ماء ساخن

طريقة تحضير العناب المركز

1. سخني ماء على النار في وعاء عميق حتى بداية الغليان.
2. ضعي في الماء الكركديه والتمر الهندي
3. اتركي التمر والكركديه حتى تمام الغليان والذبول.
4. صفي العناب وضيفي إليه السكر وهو ساخن.
5. قلبي حتى يذوب السكر ثم اتركيه يبرد يتحول إلى مشروب مركز سريع التحضير.
6. عند التقديم يضاف إلى الماء لعمل العصير.