طريقة طبخ البروكلي مع الدجاج.. صواني فرن شهية وخفيفة على المعدة
نقدم طريقة طبخ البروكلي مع الدجاج بأكثر من وصفة لذيذة يمكن فيها استعمال البروكلي وإدراجه في النظام الغذائي اليومي تحديدا للأطفال، وذلك حتى يحصلوا على فوائد البروكلي العديدة، حيث يحتوي البروكلي على العناصر الغذائية الأساسية لنمو الأطفال وتطورهم، كما أنه يضم مركبات تساهم في تحسين وظائف الدماغ والذاكرة، ومن هذا المنطلق نوضح طرق طبخ البروكلي مع الدجاج بوصفات شهية لذيذة وخفيفة على المعدة.
طريقة طبخ البروكلي مع الدجاج
الوصفة الأولى في طريقة طبخ البروكلي مع الدجاج، نقدمها لكم بصينية صدور الدجاج المتبلة مع قطع البروكلي وصوص الكريمة، وهي وصفة سهلة وسريعة التحضير وسيحبها جميع أفراد الأسرة لاستخدام الجبنة المبشورة فيها كالتالي:
مقادير صينية البروكلي مع الدجاج
- مكعبات من صدور الدجاج.
- زهرات بروكلي صغيرة الحجم.
- ملح وفلفل أسود وكاري.
- زبدة أو سمنة أو خليط منهما.
- كوب ونصف من كريمة الطهي.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- نصف كوب جبنة كريمي.
- جبنة مبشورة شيدر أو رومي.
طريقة عمل صينية البروكلي مع الدجاج
- قومي بسلق زهرات البروكلي على بخار الماء لمدة 5 إلى 7 دقائق فقط ثم ضعيها في ماء مثلج للاحتفاظ باللون الأخضر.
- شوحي مكعبات صدور الدجاج في طاسة على النار بها زبدة أو سمنة ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والكاري.
- بمجرد أن يتغير لون الدجاج أضيفي البصل والثوم وقلبي المزيج مع بعضه حتى تخرج رائحته فقط.
- أضيفي زهرات البروكلي إلى الدجاج وشوحيها لمدة 3 دقائق ثم صبي كريمة الطهي وقلبي المكونات.
- ارفعي الدجاج والبروكلي من على النار وضعي الخليط في صينية وساوي أطرافها ثم ضعي الجبنة الكريمي.
- وفوقها ضعي الجبنة المبشورة بتوزيعها على كامل صينية البروكلي والدجاج ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- اتركي البروكلي مع الدجاج في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة فقط ثم أشعلي الشواية لتذوب الجبن وأخرجيها وقدميها بألف هنا.
بروكلي بالدجاج
الوصفة الثانية في طريقة طبخ البروكلي مع الدجاج، نقدمها لكم للشيف منال العالم، وهي وصفة لذيذة يجب تجربتها بين الحين والآخر وتقديمها لأفراد الأسرة بهذا الشكل:
مقادير بروكلي الدجاج
- رأس بروكلي.
- مكعبات من صدور الدجاج.
- ملح وفلفل أسود.
- زعتر مجفف.
- كركم.
- قرفة بودر.
- هيل بودر.
- أوريجانو.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- بابريكا.
- كزبرة جافة.
- كمون مطحون.
- زيت زيتون.
- جبنة شيدر مبشورة.
- ولصوص البشاميل:
- زبدة وزيت.
- 4 ملاعق دقيق.
- لتر حليب.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل بروكلي الدجاج
تعتمد هذه الوصفة على استخدام العديد من البهارات العطرية التي يتم بها تنكيه البروكلي والدجاج معا، كما تعتمد الوصفة على طبخ البروكلي مع الدجاج ني في ني داخل الفرن بهذه الخطوات:
- قطعي البروكلي إلى زهرات صغيرة الحجم وضعيها في بولة عميقة ورشي عليها زيت زيتون.
- ضعي مكعبات صدور الدجاج في بولة أخرى ورشي عليها زيت زيتون واتركيها جانبا.
- اخلطي جميع البهارات المذكورة بمقدار ملعقة صغيرة من كل بهار مع ملعقة كبيرة من الملح.
- قلبي البهارات وقسميها بالتساوي على البروكلي ثم على الدجاج وقلبي كل بولة على حدا.
- والآن حضري صوص البشاميل بوضع الحلة على النار وبها مزيج الزبدة والزيت وشوحي الدقيق.
- بمجرد أن يتلون الدقيق باللون الذهبي صبي الحليب وقلبي باستمرار بمضرب سلك يدوي.
- يفضل أن يكون صوص البشاميل في هذه الوصفة خفيف لأنه سيثقل فيما بعد داخل الفرن.
- تبلي الصوص بقليل من الملح والفلفل الأسود، ثم ادهني الصينية أو الطاجن بزبدة.
- ضعي طبقة من مكعبات الدجاج المتبلة وفوقها رشة من الجبنة المبشورة ثم ضعي طبقة من البروكلي.
- وأخيرا صبي صوص البشاميل برفق حتى لا تختلط الطبقات بل يفضل الاحتفاظ بالطبقات كما هي.
- وضعي الجبنة المبشورة على سطح الصينية أو الطاجن ثم اخبزي بروكلي الدجاج في الفرن لمدة ساعة.
- أخرجي بروكلي الدجاج برائحته الذكية وقدميه وصفة شهية خفيفة على المعدة من وصفات طبخ البروكلي مع الدجاج.
