وصفة في الخلاط.. طريقة عمل الرنجة الإسكندراني بطعم خالي من الزفارة
تتميز طريقة عمل الرنجة الإسكندراني، بالسهولة والعناصر الغذائية المتكاملة، إذ تندمج الخضراوات مع الرنجة والليمون لعمل طبق شهي يمكن تناوله كـ سلطة رنجة، أو تغميسه بالخبز كطبق رئيسي، كذلك يمكن التنويع في طريقة تحضير الرنجة لتبدو ناعمة سهلة التناول، وعبر القاهرة 24 نقدم لعشاق الأسماك طريقة عمل الرنجة الإسكندراني لإفطار أول أيام عيد الفطر المبارك، وكذلك طريقة عمل الرنجة بالطحينة في الخلاط.
طريقة عمل الرنجة الإسكندراني
تشتهر طريقة عمل الرنجة الإسكندراني في فصل الربيع كإحدى أفكار السلطة المقدمة إلى جانب الأسماك، كما أنها ضمن أفضل الأطباق الخاصة بوجبة الإفطار لدى الكثيرين من عشاق الرنجة، وقد اعتاد معظم المصريين تناول الرنجة في أول أيام عيد الفطر المبارك، من أجل استعادة الأجواء العائلية المجتمعة حول الوجبة الشهية.
وفيما يلي نقدم طريقة عمل الرنجة الإسكندراني من مطبخ الشيف هالة فهمي:
مقادير الرنجة الاسكندراني
- رنجة مخلية جاهزة أو محضرة مسبقًا
- بصل أخضر
- خس بلدي
- بقدونس
- طماطم حبتين مقطعتين
- عصير ليمون طازج
- شطة فلفل حار
- زيت
- خل
- كمون
- طحينة
طريقة تحضير الرنجة الاسكندراني
طريقة تحضير الرنجة الاسكندراني سهلة وبسيطة وتبحث عنها العديد من السيدات خلال تلك الفترة ويتم تحضير الرنجة الاسكندراني من خلال تلك المكونات والخطوات التالية والتى جاءت فى 10 خطوات سهلة :
- في بولة نضع البصل الأخضر.
- نضيف الخس البلدي المقطع.
- نضيف البقدونس المفروم.
- نضيف الطماطم المقطعة.
- نضيف عصير الليمون الطازج.
- نضيف الشطة حسب الرغبة.
- نضيف القليل من الزيت وقلّب المكونات جيدًا.
- نقطع الرنجة المخلية إلى قطع كبيرة نسبيًا لتكون واضحة في السلطة.
- نضيف قطع الرنجة إلى خليط السلطة.
- نقلب المكونات مرة أخرى للتأكد من توزيع المكونات بشكل متساوٍ.
طريقة عمل الرنجة بالطحينة في الخلاط
طريقة عمل الرنجة بالطحينة في الخلاط يتم احضار الرنجة وتنظيفها وبعدها يجب تحضير الليمون والشطة والبقدونس والزيت ويتم وضع الرنجة فى الخلاط واليكم خطوات وطريقة عمل الرنجة بالطحينة فى الخلاط:
مقادير الرنجة بالطحينة في الخلاط
- سمكة رنجة مخلية
- نصف كوب عصير ليون
- ربع كوب زيت
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
- ملعقة كمون ناعم
- ملعقة كبيرة خل
- شطة حسب الرغبة
- بقدونس للتقديم
خطوات عمل الرنجة بالطحينة في الخلاط
- في الخلاط، نضع عصير الليمون والخل والزيت والكمون، ونضيف الشطة حسب الرغبة.
- نضيف الطحينة إلى الخليط ونخفق الجميع.
- نقطع الرنجة المخلية إلى قطع صغيرة ثم نضيف الرنجة إلى الخلاط.
- نشغل الخلاط ونتأكد من تجانس الخليط.
- إذا كان الخليط سميكًا، يمكن إضافة المزيد من عصير الليمون.
- يرش القليل من البقدونس عند التقديم.
