طريقة عمل الرنجة المطبوخة بالبصل والطماطم.. وصفة جديدة ورائعة

يعد وجبة الرنجة هي الأساسية في عيد الفطر المبارك، لذا سوف نعرض طريقة عمل الرنجة المطبوخة بالبصل والطماطم، فإنها تعد طريقة جديدة في تجهيز الرنجة، إذ تتنوع طرق تحضير الرنجة بالبصل والطماطم بين المشوحة والمطبوخة والإسكندرانية.

طريقة عمل الرنجة المطبوخة بالبصل والطماطم

وعن طريقة عمل الرنجة المطبوخة بالبصل والطماطم، فإنها تعتمد هذه الطريقة على طهي الرنجة مع البصل والطماطم على النار، الأمر الذي يجعلها طعمها لذيذ ورائع للغاية، ولكن يجب على الأسرة أن تكثر من تناول المياه وكذلك الليمون، وذلك للتخلص من نسبة الأملاح المرتفعة.

مقادير عمل الرنجة المطبوخة بالبصل والطماطم

وعن مقادير عمل الرنجة المطبوخة بالبصل والطماطم، فإنها تتضمن على العديد من المكونات:

• رنجة مخلية ومقطعة
• بصلة مقطعة شرائح رفيعة
• 3 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات
• فلفل رومي مقطع مكعبات
• زيت

خطوات تحضير الرنجة المطبوخة بالبصل والطماطم

وعن خطوات تحضير الرنجة المطبوخة بالبصل والطماطم، فإنها تتضمن على ما يلي:

• عليك تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• مع إضافة البصل على أن يتم تقليبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
• عليك الآن إضافة الطماطم والفلفل الرومي وقلّبي جيدًا على أن يترك لمدة 7 دقائق.
• قم الآن بإضافة الرنجة إلى خليط الفلفل الرومي والطماطم وقلّبي لمدة دقيقتين.
• يرفع المقلاة من على النار وبعد ذلك تترك الرنجة حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة عمل الرنجة الإسكندرانية

وحول طريقة عمل الرنجة الإسكندرانية، فإنها تتميز هذه الطريقة بسهولة التحضير، إذ تعتمد على خلط المكونات مباشرة بعد تنظيف الرنجة.

مقادير عمل الرنجة الإسكندرانية

وعن مقادير عمل الرنجة الإسكندرانية، فإنها تتضمن على ما يلي:

• رنجة مدخنة
• ½ كيلو خيار مقطع شرائح
• بصلة مقطعة شرائح
• ½ كوب زيتون أسود
• ½ كوب بصل أخضر مقطع
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• رشة فلفل أسود

خطوات تحضير الرنجة الإسكندرانية

وفيما يخص خطوات تحضير الرنجة الإسكندرانية، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فهي تكون كالتالي:

• مرري الرنجة على النار حتى يبدأ الجلد بالتشقق، ثم انزعي الجلد والشوك.
• قطّعي الرنجة إلى قطع صغيرة.
• وفي وعاء كبير امزجي الرنجة مع الخيار والبصل والزيتون الأسود والبصل الأخضر.
• في وعاء صغير امزجي الطحينة وزيت الزيتون والفلفل الأسود.
• أضيفي خليط الطحينة إلى خليط الرنجة وقلّبي جيدًا.
• قدمي الرنجة مع الخبز المقرمش والبصل المخلل.

طريقة عمل الرنجة بالطحينة

ولكن طريقة عمل الرنجة بالطحينة، فإن إضافة الطحينة إلى الرنجة يجعل طعمها رائع ومميز، فإنها تتضمن على عددا من المقادير التي تكون متوافرة في المنزل:

مكونات عمل الرنجة بالطحينة

وإليكم مكونات عمل الرنجة بالطحينة، والتي تكون كالتالي:

• 2 سمكة رنجة مخلية
• 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
• 2 ثمرة بصل مقطعة مكعبات
• جزرة مبشورة
• 2 خيار مقطع
• كوب طحينة
• كوب عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة خل
• كمون
• شطة

خطوات تحضير الرنجة بالطحينة

وفيما يخص خطوات تحضير الرنجة بالطحينة، فإنها تتضمن على ما يلي:

• قم بتسخين الفرن على نار متوسطة ثم ضع الرنجة لمدة 15 دقيقة.
• عليك نزع جلد الرنجة وسلسلة الظهر والشوك، ثم قطّعيها إلى مكعبات.
• في وعاء كبير يمزج البصل والخيار والطماطم والجزر.
• عليك إضافة الرنجة إلى الخضار وقلّبي جيدًا.
• وفي وعاء صغير قم بمزج الطحينة وعصير الليمون والزيت والخل والتوابل.
• عليك إضافة خليط الطحينة إلى خليط الرنجة وقلبي حتى تتجانس النكهات.
• قدم سلطة الرنجة بالطحينة مع خبز طازج وبصل أخضر.