مشروب رمضاني رائع | طريقة عمل عصير الدوم باللبن.. 3 وصفات احترافية

تحرص الأمهات على الاطلاع على طريقة عمل عصير الدوم باللبن بوصفات مختلفة، حتى تختار الوصفة الأفضل، التي تعطي مذاقا مختلفا ورائعا، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، حيث يعد عصير الدوم باللبن من المشروبات الرمضانية، التي تعشقها الكثير من الأسر المصرية، مما يجعل الأمهات تتفنن في عمل هذا المشروب الرائع.

وتتعدد فوائد عصير الدوم باللبن في رمضان بشكل مذهل، والذي يجعل الأمهات تحرص على تحضيره لأسرتها، حيث يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي، كما أنه يعزز صحة العظام والأسنان، ويساعد على تقوية بصيلات الشعر، كما يفيد في تحسين حركة الأمهات، وبالتالي يقلل من المشاكل المعدة، لذا نقدم لكم بعد الوصفات لطريقة عمل عصير دوم باللبن من خلال السطور التالية.

طريقة عمل عصير الدوم باللبن

عرضت الشيف دعاء السمنودي طريقة عمل عصير الدوم باللبن، والتي تحتوي على عدد من المكونات البسيطة، التي تسهل على الأمهات تحضير هذا المشروب في شهر رمضان، لكي تستفيد أسرتها من الفوائد الصحية لهذا المشروب الرائع.

وقدمت الشيف دعاء العديد من النصائح لعمل الدوم منها، تنظيف الدوم بشكل جيد، ثم يتم غليه بشكل جيد مع عدم إضافة كمية كبيرة من الماء، بل تكون كمية الماء تغطي الدوم، وجاءت مقادير وطريقة عمل عصير الدوم باللبن كالتالي:

مقادير عمل عصير باللبن

• دوم مجروش.
• حليب.
• سكر حسب الرغبة.
• ثلج مجروش.

خطوات تحضير عصير دوم باللبن

• ضعي الدوم في وعاء ثم أضيفي كوب من الماء حتى يتم تغطيته بشكل جيد، ثم ارفعيه على النار.
• اتركي الدوم يغلي لمدة 7 دقائق، ثم صفيه، وضعي كوب من الماء، واتركيه يغلي، ثم كرري الخطوة مرة أخرى.
• ضعي وعاء على النار، ثم ضعي سكر لعمل الكراميل، ثم ضعيه على عصير الدوم بعد التصفية.
• قلبي الكراميل في الدوم، حتى يختلط بشكل كامل، ثم ضعيه في الخلاط.
• أضيفي كوب من الحليب ثم أضيفي رشة من السكر بنسبة قليلة.
• أنزلي بقطع الثلج المجروشة في الخلاط، ثم ابدئي في الخلط جيدا، حتى تختلط جميع المقادير.
• ضعي الدوم باللبن في الأكواب المخصصة للتقديم، لكي تكون جاهز لأسرتك.

طريقة عمل الدوم زي المحلات

قدم الشيف حسن طريقة عمل الدوم زي المحلات، والتي لا تأخذ وقتا طويلا عند تحضيره، مما يجعل هذه الوصفة من الوصفة المفضلة للأمهات، كما تعطي الوصفة تعطي طعما رائعا يضاهي طعم المحلات، وتتكون من عدد من المقادير البسيطة مثل (دوم - ثلج مجروش - سكر)، وإليكم طريقة عمل عصير الدوم في الخلاط كالتالي:

• ضعي 5 كوب من الماء على النار حتى تغلي بشكل جيد.
• أحضري الدوم المخلي الجاهز، وضعيه في طبق التحضير.
• أضيفي 5 أكواب الماء على الدوم المخلي في الطبق، واتركيه لمدة ساعة.
• قومي بتصفيته لمدة 3 مرات، ثم ضعي قطع الثلج المجروش في الخلاط.
• صبي الدوم المغلي بعد تصفيته على الثلج المجروش، مع إبقاء 2 كوب من هذه الكمية.
• أضيفي لكل كوب ملعقة من السكر، ويمكن تقليله على حسب رغبتك.
• صبي 2 كوب من عصير الدوم في الخلاط، ثم ضعي قطع ثلج مجروش في الكمية المتبقية.
• قومي بخلط الدوم في الثلج، وأضيفي 2 كوب من عصير المتبقي، ثم اضربيه مرة أخرى، حتى يكون العصير متماسكا، ثم ضعيه في كوب التقديم، لتستمتعي بالطعم الرائع.

طريقة عمل الدوم المجروش باللبن

عرضت الشيف أميرة شنب طريقة عمل  الدوم المجروش باللبن، والذي يتم فيه نقع الدوم من 2-3 ساعات في الماء، حيث تعتمد هذه الوصفة على عدد من المكونات البسيطة وهي (دوم مجروش – سكر – ماء – لبن)، وإليكم الوصفة كالتالي:

• ضعي الدوم المجروش في طبق منفصل، يحدد حجمه على حسب الكمية.
• صبي كوب الماء على الدوم لمدة 2-3 ساعات حتى يتم نقعه بشكل جيد.
• بعد مرور 2-3 ساعات من نقعه، قومي برفعه على النار، لغليه جيدا.
• ابدئي في عمل الكراميل عن طريق وضع وعاء على النار ثم أضيفي رشة من السكر +حبة من الماء.
• بعد تجهيز الكراميل، قومي برفعه من على النار، واتركيه يهدأ لدقائق.
• قومي بتصفية الدوم جيدا، ثم أضيفي الكراميل، ثم قومي برفعه على النار حتى يذوب السكر جيدا.
• أحضري أكواب التقديم، ثم صبي كمية من اللبن بداخلها، ثم أنزلي بالدوم المغلي، ليكون مشروب الدوم باللبن جاهزا لأسرتك.