كيف تؤثر الشوكولاتة الداكنة على صحتك؟.. دراسة تجيب
أظهرت الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة مفيدة لصحة القلب، والجهاز العصبي، بالإضافة لدورها في تحسين الحالة النفسية.
كيف تؤثر الشوكولاتة الداكنة على صحتك؟
ووفقًا لما نشره موقع ذا صن تُشتق الشوكولاتة الداكنة، التي يشار إليها غالبًا باسم "الشوكولاتة المرّة الحلوة"، من بذور الكاكاو، المعروفة علميًا باسم Theobroma cacao، وتتم معالجة هذه البذور وتحويلها إلى مواد صلبة من الكاكاو وزبدة الكاكاو، وكلاهما يساهم في فوائدها الصحية المتميزة. وعلى عكس الشوكولاتة بالحليب، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على القليل من المواد الصلبة من الحليب أو لا تحتوي عليها على الإطلاق وتحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو، مما يؤثر على مذاقها وقيمتها.
وأشارت دراسة نشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية إلى أن الشوكولاتة الداكنة غنية بالفلافونول والثيوبرومين النشطين بيولوجيًا، وهي مركبات معروفة بتعزيز وظائف خلايا القلب والدورة الدموية، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي زبدة الكاكاو على دهون مفيدة، بما في ذلك حمض الستياريك وحمض البالمتيك، والتي لا ترفع مستويات الكوليسترول، قد يساعد الفلافانول والليكوبين الموجود في الشوكولاتة الداكنة على خفض مستويات الكوليسترول.
