باحثون يكتشفون نظامًا غذائيًا جديدًا يقي من أمراض القلب والسرطان والسكتات الدماغية
كشف خبراء الصحة، عن نظام غذائي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وهو نظام غذائي مستوحى من المطبخ الإفريقي قائم على تناول الخضروات والفاكهة، ويمكن أن يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2 وحتى بعض أنواع السرطان.
نظام غذائي جديد يقي من أمراض القلب والسرطان
وبحسب ما نشر في صحيفة ذا صن البريطانية، كان نظام البحر المتوسط الذي يحتوي بشكل كبير على زيت الزيتون والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، يوصف باستمرار من قبل الخبراء باعتباره أحد أكثر الأنظمة الغذائية الصحية التي يجب اتباعها، ولكن توصل باحثون إلى أن هناك نظام غذائي جديد يساهم في انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري والسكتة الدماغية والسرطان، وزيادة فرص العيش لفترة أطول، وهو مستوحى من المطبخ الأفريقي الغني بالخضراوات والبقوليات والحبوب القديمة والأطعمة المخمرة، ويمكن أن يكون وقائيًا بنفس القدر.
وتوصلت دراسة نشرت في مجلة Nature Medicine، إلى أن التحول إلى نظام غذائي نموذجي لما يتم تناوله في دولة تنزانيا الواقعة في شرق أفريقيا لمدة أسبوعين فقط، أدى إلى تقليل الالتهاب في الجسم بشكل كبير، ويعتقد الباحثون أن النظام الغذائي الأفريقي، قد يخفض أيضًا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والسكري، حيث انخفضت أيضًا البروتينات في الدم المرتبطة بهذه الحالات بين المشاركين.
وقال الدكتور كويريجن دي ماست، الأستاذ المشارك في الصحة العالمية بجامعة رادبود في نايميخين، ركزت الأبحاث السابقة على أنظمة غذائية تقليدية أخرى، مثل النظام الغذائي الياباني أو المتوسطي، ومع ذلك هناك الكثير مما يمكن تعلمه من الأنظمة الغذائية الأفريقية التقليدية، وخاصة الآن حيث تتغير أنماط الحياة في العديد من المناطق الأفريقية بسرعة وتتزايد الأمراض المرتبطة بأسلوب الحياة، ويوفر التنوع الغني في الأنظمة الغذائية التقليدية في أفريقيا فرصًا فريدة لاكتساب رؤى قيمة حول كيفية تأثير الغذاء على الصحة.
وتابع الدكتور دي ماست: يتضمن النظام الغذائي الأفريقي الكثير من الخضروات والفواكه والفاصوليا والحبوب الكاملة والأطعمة المخمرة، والمكسرات والبذور، والأعشاب والتوابل، بالإضافة إلى الأسماك والمأكولات البحرية.
وأشار الباحثون، إلى أن الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات والأطعمة المخمرة، أصبحت تحظى باعتراف متزايد بسبب تأثيراتها المناعية والأيضية المفيدة، وفي الوقت نفسه فإن الأطعمة المعالجة بشكل كبير وذات السعرات الحرارية العالية، والتي تشكل نموذجًا للأنظمة الغذائية الغربية، تؤدي إلى خلل في التمثيل الغذائي، والتهابات جهازية، وإعادة برمجة الخلايا المناعية على المدى الطويل.
