نصائح قبل تناول الرنجة والفسيخ في العيد.. احرص عليها
يحرص الكثيرون على تناول الرنجة والفسيخ في العيد كجزء من العادات والتقاليد، لكن هذه الأطعمة قد تحمل بعض المخاطر الصحية إذا لم تُستهلك بشكل صحيح، ولتجنب أي مشكلات صحية، إليك مجموعة من النصائح المهمة قبل تناولها.
نصائح اتبعها قبل أكل الرنجة والفسيخ
1. التأكد من جودة الفسيخ والرنجة
• احرص على شراء الفسيخ والرنجة من أماكن موثوقة لضمان أنها محفوظة بطريقة صحيحة.
• يجب أن يكون لون الفسيخ ورديًا أو رماديًا فاتحًا، بدون أي بقع خضراء أو زرقاء.
• الرنجة الجيدة تكون ذهبية اللون وذات رائحة طبيعية غير كريهة.
2. تجنب الفسيخ المملح بطريقة غير آمنة
• الفسيخ الذي لم يتم تمليحه وتخزينه بطريقة صحيحة قد يحتوي على بكتيريا خطيرة تسبب تسممًا غذائيًا شديدًا.
• من الأفضل تناول الرنجة المشوية بدلًا من الفسيخ لتقليل نسبة الملح والبكتيريا المحتملة.
3. تناول كميات معتدلة
• لا تفرط في تناول الفسيخ والرنجة، حيث إنهما يحتويان على نسبة عالية من الأملاح التي قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل في الجسم.
• يُفضل شرب الكثير من الماء بعد تناولها لمساعدة الجسم على التخلص من الأملاح الزائدة.
4. تناول أطعمة تساعد في تقليل الأضرار
• تناول الخضروات الورقية مثل الخس والبقدونس يساعد في تقليل تأثير الملح على الجسم.
• شرب عصير الليمون أو البرتقال يساعد في التقليل من تأثير السموم ويُعزز الهضم.
• الزبادي والثوم من الأطعمة التي تساعد في مقاومة البكتيريا الضارة.
5. الحذر لمرضى الضغط والكلى
• يجب على مرضى الضغط المرتفع وأمراض الكلى تقليل استهلاك الفسيخ والرنجة أو تجنبها تمامًا، بسبب ارتفاع نسبة الصوديوم فيها.
• يمكن استبدالها بالأسماك المشوية أو الرنجة قليلة الملح.
6. التعامل مع التسمم فورًا
• إذا شعرت بأي أعراض غير طبيعية بعد تناول الفسيخ أو الرنجة، مثل القيء، الإسهال، الدوخة، أو ضيق التنفس، يجب التوجه فورًا إلى أقرب مستشفى.
• تناول أقراص الفحم النشط قد يساعد في تقليل امتصاص السموم في الجسم، لكنه لا يُغني عن استشارة الطبيب.
