طريقة عمل البيتي فور المحشي بالمربى.. حلوى لذيذة في عيد الفطر
نقدم طريقة عمل البيتي فور المحشي بالمربى، فإن البيتي فور يعد ضمن تشكيلة الحلوى التي توضع في أول يوم عيد الفطر المبارك، مع العلم أنه ضمن الحلوى الفرنسية التي انتشرت فيما بعد في مصر والدول العربية، ويتميز بالمذاق الناعم وقوامه الهش، ويمكن تحضيره بنكهات وحشوات مختلفة، مثل المربى أو الشوكولاتة.
طريقة عمل البيتي فور المحشي بالمربى
وحول طريقة عمل البيتي فور المحشي بالمربى، فإننا في هذا التقرير سوف نعرض طريقة عمل البيتي فور المحشي بالمربى بخطوات دقيقة، بالإضافة إلى طريقة تحضير البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة لضمان الحصول على نتيجة مثالية.
- استخدمي الزبدة الطرية غير المذابة، لأن تذويب الزبدة يؤثر على قوام العجينة ويجعلها تفقد هشاشتها.
- لا تكثري من العجن بعد إضافة الدقيق، لأن ذلك قد يؤدي إلى قوام قاسٍ بدلًا من أن يكون ناعمًا.
- احرصي على خبز البيتي فور في فرن متوسط الحرارة، لأن الحرارة العالية قد تجعله يحترق سريعًا دون أن ينضج من الداخل.
- لا تحركي البيتي فور من الصينية فور إخراجه من الفرن، بل اتركيه ليبرد تمامًا حتى لا يتكسر.
- لحشو البيتي فور بالمربى، يُفضل تسخين المربى قليلًا ليصبح أكثر ليونة وسهل الدهن.
مقادير عمل البيتي فور المحشي بالمربى
وفيما يخص مقادير عمل البيتي فور المحشي بالمربى، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، والتي تكون كالآتي:
- 2 كوب من الدقيق
- كوب من الزبدة الطرية
- ½ كوب من السكر الناعم
- بيضة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- مربى للحشو
خطوات تحضير البيتي فور المحشي بالمربى
وفيما يخص خطوات تحضير البيتي فور المحشي بالمربى، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فإنها تكون كالآتي:
- يخفق السكر الناعم مع الزبدة حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
- يُضاف البيض والفانيليا ويُخفق جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم يُضاف تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- تُغطى العجينة وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، على أن توضع صينية البيتي فور مبطنة بورق زبدة.
- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك متوسط، ثم تُقطع باستخدام قطّاعات بأشكال مختلفة.
- تُرص قطع البيتي فور في الصينية وتُخبز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- بعد أن تبرد تمامًا، يُدهن نصف الكمية بطبقة خفيفة من المربى، ثم تُغطى بقطعة أخرى من البيتي فور.
- يُزين حسب الرغبة بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة.
طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة
أما عن طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة، فإنه للحصول على بيتي فور ناعم يذوب في الفم، يجب الالتزام بالمقادير والطريقة الصحيحة للعجن والخبز، إليك وصفة البيتي فور الناعم بالمقادير الدقيقة:
مقادير عمل البيتي فور الناعم
وإليكم مقادير عمل البيتي فور الناعم، والتي تكون كالآتي:
- 3 أكواب من الدقيق
- كوب من الزبدة الطرية
- ¾ كوب من السكر الناعم
- 2 صفار بيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب
خطوات تحضير البيتي فور الناعم
وفيما يخص خطوات تحضير البيتي فور الناعم، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- يخفق السكر الناعم مع الزبدة جيدًا حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا.
- يُضاف صفار البيض والفانيليا مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم يُضاف تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التقليب حتى تتشكل عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- إذا كانت العجينة جافة يمكن إضافة القليل من اللبن حتى تصبح مرنة.
- تُوضع العجينة في كيس تزيين مزود بقمع مزخرف، ثم يُشكل البيتي فور على صينية الفرن.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- يُترك ليبرد تمامًا ثم يُزين بالشوكولاتة أو يُحشى بالمربى حسب الرغبة.
