الطهي على موقد الغاز يمكن أن يؤدي إلى تلوث الهواء | دراسة
توصلت نتائج دراسة حديثة، إلى أن الطهي على موقد الغاز يمكن أن يؤدي إلى تلوث الهواء في الأماكن المغلقة أكثر من المستويات الموجودة على أحد أكثر الطرق ازدحامًا، حيث أن الطهي باستخدام موقد يعمل بالغاز ينتج هواءً سامًا، أكثر من الهواء الموجود في شارع ماريلبون الشهير بحركة المرور الكثيفة في وسط لندن.
الطهي أكثر سمية من السير في أحد أكثر الطرق تلوثًا
وبحسب ما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، تطلق مواقد الغاز ملوثين ضارين هما ثاني أكسيد النيتروجين NO2 وPM2.5، وهي جزيئات دقيقة يبلغ قطرها 2.5 ميكرومتر أو أقل، ويمكن أن يؤدي NO2 إلى مشاكل صحية مثل التهاب مجاري الهواء، مع تفاقم أمراض القلب والرئة الموجودة، بينما يمكن أن يدخل PM2.5 إلى الرئتين ثم إلى مجرى الدم، ويستقر في القلب والدماغ وأعضاء أخرى.
مخاطر الطهي على موقد الغاز والبديل الأكثر صحة
وأشار الباحثون القائمون على الدراسة، إلى أن شيئًا عاديًا مثل طهي العشاء يمكن أن يؤدي إلى إطلاق ملوثات ضارة في المنزل، حيث أظهرت النتائج أنه بمجرد ارتفاع مستويات التلوث الجوي، فإنه يمكن أن ينتشر بسرعة في جميع أنحاء المنزل ويبقى لفترة طويلة من الزمن، وأنه بدلًا من موقد الغاز، يجب على الناس استخدام موقد الحث العصري، الذي يحتوي على ملفات نحاسية ساخنة أسفل سطح زجاجي مسطح.
