الأكل بسرعة وتناول كميات كبيرة من الطعام.. مخاطر صحية لا يمكن تجاهلها
يُقبل البعض على تناول الطعام بسرعة كبيرة ودون مضغ جيد، وهو ما قد يسبب العديد من المشكلات الصحية التي تتراوح بين اضطرابات الجهاز الهضمي وزيادة الوزن وحتى مخاطر متعلقة بصحة القلب والتمثيل الغذائي، وذلك وفقًا لما نشره Cleveland Clinic.
1- زيادة الوزن والسمنة
تناول الطعام بسرعة قد يؤدي إلى زيادة الوزن، حيث يحتاج الدماغ نحو 20 دقيقة لإرسال إشارات الشبع، وعند تناول كميات كبيرة بسرعة، يكون الشخص قد استهلك سعرات حرارية زائدة قبل أن يدرك شعوره بالشبع، وتشير دراسات إلى أن الأشخاص الذين يأكلون بسرعة أكثر عرضة للإصابة بالسمنة مقارنة بمن يتناولون الطعام ببطء.
2- اضطرابات الجهاز الهضمي وعسر الهضم
عدم مضغ الطعام جيدًا يؤدي إلى زيادة العبء على المعدة، ما قد يسبب عسر الهضم، الانتفاخ، الغازات، وحرقة المعدة، كما أن ابتلاع الهواء أثناء الأكل بسرعة يمكن أن يسبب شعورًا بعدم الراحة واضطرابات في الجهاز الهضمي.
3- زيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي
يرتبط تناول الطعام بسرعة بارتفاع خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الأعراض تشمل ارتفاع ضغط الدم، زيادة الدهون في البطن، ارتفاع مستويات السكر في الدم، وانخفاض نسبة الكوليسترول الجيد، وتُعد هذه العوامل من المسببات الرئيسية لأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني.
4- خطر الإصابة بالاختناق
الأكل بسرعة دون مضغ كافٍ يزيد من خطر الاختناق، خاصة لدى الأطفال وكبار السن، حيث قد يعلق الطعام في الحلق دون أن يتمكن الشخص من بلعه بسهولة.
5- تقليل كفاءة امتصاص العناصر الغذائية
المضغ الجيد يلعب دورًا هامًا في تحضير الطعام للهضم، وعند الأكل بسرعة، لا يُمنح الجهاز الهضمي الفرصة الكافية لامتصاص المغذيات بشكل فعال، مما قد يؤثر على صحة الجسم العامة ويؤدي إلى سوء التغذية على المدى البعيد.
