الإفراط في تناول الملح.. خطر صامت يهدد المعدة بالسرطان
كايرو لايت
الملح
يُعتبر الملح عنصرًا أساسيًا في الطهي، إلا أن استهلاكه بكميات زائدة قد يكون له تأثيرات خطيرة على الصحة، أبرزها زيادة خطر الإصابة بـ سرطان المعدة.
وحسب ما نشرته صحيفة هندستان تايمز، أوضح الدكتور نيناد كاتداري، استشاري جراحة أورام البطن والحوض، أن الإفراط في تناول الملح يمكن أن يؤدي إلى تهيج بطانة المعدة، مما يجعلها أكثر عرضة للإصابة بالالتهابات والمشاكل الصحية الأخرى.
كيف يسبب الملح سرطان المعدة؟
وبحسب الدكتور كاتداري، هناك عدة عوامل تجعل الملح خطيرًا على المعدة، منها:-
- إتلاف بطانة المعدة: يؤدي الاستهلاك الزائد للملح إلى تهيج والتهاب جدار المعدة، مما يزيد من احتمال الإصابة بالتقرحات.
- تعزيز عدوى الجرثومة الملوية البوابية: يزيد الملح من تأثير عدوى H. pylori، والتي تُعتبر أحد العوامل الرئيسية المسببة لسرطان المعدة.
- تحفيز نمو الخلايا السرطانية: قد يساهم الملح في نمو غير طبيعي لخلايا المعدة، مما يرفع من خطر الإصابة بالسرطان على المدى البعيد.
ما هى كمية الملح الآمنة يوميًا؟
توصي منظمة الصحة العالمية بألا يتجاوز استهلاك الملح 5 جرامات يوميًا، إذ أن أي كمية أعلى من ذلك قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون من عدوى الجرثومة الحلزونية أو لديهم تاريخ عائلي للإصابة بالمرض.
كيف تقلل من استهلاك الملح؟
للتقليل من كمية الملح في نظامك الغذائي، يُنصح باتباع الخطوات التالية:-
- التحقق من ملصقات الأطعمة: تجنب المنتجات التي تحتوي على نسب عالية من الصوديوم، مثل اللحوم المصنعة والمعلبات.
- الطهي في المنزل: يتيح لك التحكم في كمية الملح المضافة للطعام.
- استخدام الأعشاب والتوابل: استبدل الملح بتوابل طبيعية مثل الثوم، الزعتر، أو الفلفل الأسود لتعزيز النكهة.
- الحد من تناول الأطعمة المصنعة: مثل الرقائق والمقرمشات التي تحتوي على كميات مرتفعة من الملح.
- تجنب التوابل الغنية بالصوديوم: مثل صلصة الصويا والكاتشب التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح المخفي.
