طبيب يجرب طعاما غير صحي لمدة 30 يومًا.. ويكشف تأثير وجبات ماكدونالدز على جسده
أجرى الطبيب الأمريكي ماتي كيني، الذي تحول إلى صانع محتوى على يوتيوب، تجربة مثيرة للجدل استمرت 30 يومًا، إذ تناول وجبة واحدة على الأقل من الوجبات السريعة يوميًا، إلى جانب وجبة مطهية في المنزل، بهدف رصد تأثير الأطعمة فائقة التصنيع على صحته العقلية والجسدية.
نتائج صادمة لمراقبة السكر في الدم
وحسب ما نشرته صحيفة ديلي ميل البريطانية، خلال التجربة قام الدكتور كيني بارتداء جهاز لمراقبة نسبة السكر في الدم، الذي أظهر ارتفاعًا حادًا في مستويات الجلوكوز بعد تناول وجبات من مطاعم مثل ماكدونالدز، بابا جونز، وتاكو بيل، تلاها انخفاض حاد، مما تسبب في نوبات جوع مفرط، خمول، وإرهاق شديد، وأوضح أن هذه التقلبات تزيد من خطر الإصابة بالسمنة والسكري من النوع الثاني.
وقال كيني: حتى في اليوم الأول، لاحظت فرقًا كبيرًا، بعد تناول الوجبات السريعة، كنت أشعر بخمول شديد، ولم أتمكن من التركيز لمدة ساعة على الأقل بعد الأكل.
تأثير سلبي على الدماغ والقدرة على التركيز
ووصف الطبيب تأثير هذه الوجبات على قدراته العقلية، مشيرًا إلى أنه بعد تناول عشاء من تاكو بيل، لم يكن قادرًا على قراءة كتاب جديد، إذ وجد نفسه يكرر نفس الجملة دون استيعاب معناها.
كما أضاف أنه شعر بـ ضباب دماغي شديد وتعب عقلي، مما جعله يغرق في الأريكة غير قادر على مواصلة القراءة.
وأوضح أن هذا التأثير يعود إلى ما يُعرف بـ انخفاض سكر الدم التفاعلي، إذ يفرز الجسم كمية كبيرة من الجلوكوز بعد تناول الأطعمة السكرية، ثم ينهار بسرعة، مما يؤدي إلى الإرهاق والتوتر والتهيج.
الوجبات المنزلية تقدم طاقة مستدامة
وعلى العكس من ذلك، أظهرت التجربة أن الوجبات المطبوخة في المنزل، مثل شرائح السلمون مع البروكلي والأرز البني، توفر مصدرًا مستقرًا للطاقة دون التقلبات الحادة في نسبة السكر بالدم، مما يقلل من الشعور بالخمول والإرهاق.
وأردف كيني: لم يكن الضباب الدماغي بعد الوجبات المنزلية سيئًا على الإطلاق، بل كنت قادرًا على تجاوز فترة الركود بسهولة، ولاحظ الطبيب أن تناول المشروبات الغازية السكرية مع الوجبات السريعة يزيد من ارتفاع سكر الدم إلى مستويات غير طبيعية، نظرًا لسرعة امتصاص الجسم للسكريات السائلة مقارنة بالأطعمة الصلبة.
تأثيرات جسدية محرجة
ولم تقتصر الآثار السلبية على الدماغ، بل شملت مشاكل في الجهاز الهضمي، قائلًا إنه شعر بآلام شديدة في المعدة بعد وجبة ماكدونالدز، ووصف معاناته مع إسهال متفجر بعد تناول وجبة من تاكو بيل.
ورغم هذه النتائج الصادمة، أكد الدكتور كيني أنه لن يمتنع عن تناول الوجبات السريعة تمامًا، لكنه سيضع هذه التجربة في الاعتبار عند اتخاذ قراراته الغذائية في المستقبل.
