طريقة عمل صوص الشوكولاتة في الخلاط.. وصفات اقتصادية 100%

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بأسهل وصفة ممكنة، هو ما نوضحه لكم في هذا التقرير، حيث يدخل صوص الشوكولاتة في تحضير العديد من الحلويات الغربية والشرقية، ومن أشهر استخداماته إضافته على الكيك للحصول على جاتوه شاتوه، واستخدامه في تزيين الزلابية والوافل والآيس كريم، والـ بان كيك، وحشوات الدونات، وغيرها الكثير والكثير من الاستخدامات التي تجعل طريقة عمل صوص الشوكولاتة من أهم وصفات الصوصات.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

أوضحت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل صوص الشوكولاتة في الخلاط بأسهل وصفة ممكنة وبمكونات اقتصادية تتوفر في كل منزل، ونوضحها لكم كالتالي:

مقادير صوص الشوكولاتة

• كوب لبن سائل.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب كاكاو.
• نصف كوب زيت.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة في الخلاط

تنصح الشيف نجلاء أثناء طريقة عمل صوص الشوكولاتة باستعمال اللبن كامل الدسم، والسكر ذو الحبيبات الناعمة حتى يسهل ذوبانه، كما تنصح بضرورة استخدام الكاكاو الخام غير المحلى، واستخدام الزيت النباتي الذي لا يؤثر على طعم صوص الشوكولاتة النهائي، وأما خطوات التحضير تتم كالتالي:

• في وعاء الخلاط ضعي اللبن وأضيفي عليه السكر والكاكاو والزيت.
• أخفقي مكونات الصوص على السرعة المتوسطة واستمري في الخفق.
• كلما زادت مدة الخفق كلما حصلتي على صوص شوكولاتة بقوام مثالي.
• وفي حال كان الصوص خفيف لزيادة اللبن فيه يمكنك إضافة القليل من الكاكاو أو الزيت.
• قلبي صوص الشوكولاتة مع مراعاة تنزيل بواقي الصوص الموجودة في جوانب الوعاء.
• أعيدي الخفق مرة أخرى للتأكد من تمام امتزاج مكونات الصوص ثم صبيه في زجاجة محكمة الغلق.
• احتفظي بصوص الشوكولاتة في الثلاجة لحين استعماله في الحلويات لا سيما حلويات رمضان كالكنافة والقطايف.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة نادية السيد

الوصفة الثانية في طريقة عمل صوص الشوكولاتة نوضحها على طريقة الشيف نادية السيد، حيث صوص اقتصادي بدون زبدة ولا زيت ولا شوكولاتة ولكن يتم فيه استعمال هذه المكونات:

مكونات صوص الشوكولاتة

• نصف كوب حليب سائل + ملعقتين كبيرتين حليب.
• كوب سكر بودرة.
• كوب حليب بودر.
• كوب كاكاو خام.

صوص الشوكولاتة للشيف نادية السيد

• في وعاء الخلاط ضعي الحليب السائل وأضيفي عليه الحليب البودر وأخفقي جيدا.
• ثم أضيفي السكر البودرة وأخفقي لتمتزج المكونات مع تقليب الجوانب.
• وأخيرا أضيفي الكاكاو الخام وأخفقي مرة ثالثة للحصول على صوص شوكولاتة.
• يمكنك في هذه الوصفة إضافة أي نكهات مفضلة مثل رائحة البندق أو اللوز أو الفانيليا.
• كم يمكنك إضافة ملعقة نسكافيه لتعزيز نكهة صوص الشوكولاتة وبألف هنا.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة على النار

وبخلاف وصفات صوص الشوكولاتة على البارد، يمكن أيضا تحضير صوص الشوكولاتة على النار بمكونات اقتصادية وخطوات تحضير سهلة وسريعة كالتالي:

مقادير صوص الشوكولاتة

• كوب ونصف حليب سائل.
• 4 ملاعق كبار سكر.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• نصف كوب كاكاو خام.
• مكعب زبدة.

خطوات عمل صوص الشوكولاتة

• ضعي الحليب في وعاء وأضيفي له الكاكاو والسكر والدقيق.
• قلبي مكونات صوص الشوكولاتة على البارد بمضرب سلك يدوي.
• بعد تمام تجانس المكونات معا ارفعي الوعاء على النار المتوسطة.
• استمري في تحريك صوص الشوكولاتة حتى لا تحدث تكتلات.
• بعد أن تحصلي على صوص شوكولاتة ناعم بقوام مثالي أضيفي الزبدة.
• ذوبي الزبدة في صوص الشوكولاتة ثم ارفعيه من على النار واتركيه يهدأ.
• وأخيرا أضيفي صوص الشوكولاتة على الكيك وباقي حلوياتك الشهية وبالهنا.