5 أنواع من الفاصوليا.. ما فوائدها وأفضل طرق تناولها؟
تُعتبر الفاصولياء من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، وتتنوع أنواعها لتشمل الفاصولياء البيضاء، الحمراء، السوداء، البينتو، والليما، كل نوع منها يقدم فوائد صحية مميزة، ويمكن تناوله بطرق مختلفة لتعزيز النظام الغذائي.
فوائد الفاصوليا
الفاصولياء البيضاء: تُعد الفاصولياء البيضاء مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية، ما يساعد في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك، كما تحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي، مما يجعلها خيارًا جيدًا للنباتيين، وأفضل طريقة لتناولها هي طهيها مع الطماطم والثوم لإعداد طبق صحي ولذيذ.
الفاصولياء الحمراء: تحتوي الفاصولياء الحمراء على مضادات أكسدة قوية تساعد في تقليل الالتهابات وتعزيز صحة المفاصل، ويمكن استخدامها في إعداد السلطات أو إضافتها إلى الحساء واليخنات.
الفاصولياء السوداء: تُعرف الفاصولياء السوداء بقدرتها على تعزيز صحة القلب، حيث تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وتُستخدم بشكل شائع في الأطباق المكسيكية مثل البوريتو والتاكو، ويمكن إضافتها إلى السلطات لزيادة قيمتها الغذائية.
الفاصولياء البينتو: تتميز الفاصولياء البينتو بلونها البني المنقط وتُعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف، كما تُستخدم في الأطباق المكسيكية التقليدية مثل الفاصولياء المهروسة، ويمكن إضافتها إلى الحساء واليخنات.
الفاصولياء الليما: تُعرف الفاصولياء الليما بحجمها الكبير ولونها الأخضر الفاتح، وتحتوي على نسبة عالية من الحديد والمغنيسيوم، وتُستخدم في الشوربات واليخنات، وكذلك كطبق جانبي بعد طهيها مع الأعشاب والتوابل.
بشكل عام، تُعتبر الفاصولياء إضافة قيمة لأي نظام غذائي، نظرًا لمحتواها الغني بالبروتينات، الألياف، الفيتامينات، والمعادن، ويُنصح بنقع الفاصولياء الجافة قبل الطهي لتقليل وقت الطهي وتحسين الهضم.
