كيف تحمي نفسك من التسمم الغذائي في شم النسيم 2025؟.. الصحة تجيب
نقدم كيف تحمي نفسك من التسمم الغذائي في شم النسيم 2025؟، فإنه مع اقتراب احتفالات شم النسيم 2025، يزداد الإقبال على تناول الفسيخ، الرنجة، والبيض الملون، والبصل، وهي أطعمة رغم ارتباطها بهذه المناسبة منذ آلاف السنين، إلا أنها قد تشكل خطرًا صحيًا كبيرًا إذا تم الإفراط في تناولها.
كيف تحمي نفسك من التسمم الغذائي في شم النسيم 2025؟
وحول كيف تحمي نفسك من التسمم الغذائي في شم النسيم 2025؟، وجهت وزارة الصحة المصرية مجموعة من الإرشادات الوقائية لضمان سلامة المواطنين وحمايتهم من التسمم الغذائي، خاصة بسبب تناول الأسماك المملحة والمدخنة التي قد تحتوي على بكتيريا سامة أو طفيليات ضارة تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
- عليك تأكد من شراء الأسماك من أماكن موثوقة وخاضعة للرقابة الصحية، وتجنب الباعة الجائلين.
- يجب أن يكون لون الفسيخ والرنجة طبيعيًا، مع تجنب الأسماك التي تظهر عليها بقع خضراء أو سوداء أو التي تفوح منها رائحة كريهة.
- عليك الضغط على السمكة بأصابعك فإذا كانت طرية فهذه تكون فاسدة.
- تأكد من أن قوام السمكة مشدود وغير مترهل، وأن قشورها غير لزجة.
- لا تفرط في تناول الفسيخ والرنجة، خاصة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب، أو أمراض الكلى، لأن نسبة الملوحة العالية قد تؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة.
- قم بـنقع الفسيخ في الخل والليمون لمدة لا تقل عن ساعة قبل تناوله، حيث يساعد ذلك في قتل البكتيريا الضارة.
- قم بشواء الرنجة على النار للتخلص من أي ميكروبات، مع ضرورة إزالة الجلد قبل الأكل.
- تجنب تناول رأس وعظام وأحشاء الفسيخ والرنجة، حيث تتركز فيها السموم والبكتيريا بشكل أكبر.
- عليك استخدم ألوانًا طبيعية لتلوين البيض مثل الكركم أصفر، البنجر أحمر، السبانخ أخضر، قشر البصل برتقالي، والكرنب الأحمر أزرق فاتح.
- أحذر استخدام الألوان الصناعية أو المواد الكيميائية التي قد تحتوي على مواد سامة.
- عليك التأكد من سلق البيض جيدًا قبل تلوينه، واحفظه في الثلاجة حتى موعد تناوله.
تناول الخضروات والفواكه في شم النسيم
أكدت وزارة الصحة على ضرورة تناول الخضروات والفواكه في شم النسيم، مع ضرورة غسل الخضروات والفواكه جيدًا بالماء والخل لإزالة أي مبيدات أو بكتيريا، ويفضل تناول الخس والبصل الأخضر مع الفسيخ والرنجة، حيث يساعدان على تقليل تأثير الأملاح العالية في الجسم.
علامات التسمم الغذائي في شم النسيم
وعن علامات التسمم الغذائي في شم النسيم، وأوضحت وزارة الصحة أنه إذا شعر الشخص بأي من الأعراض التالية بعد تناول الفسيخ أو الرنجة، عليه التوجه إلى أقرب مستشفى فورًا:
- الغثيان أو القيء المستمر.
- إسهال شديد وآلام في المعدة.
- صعوبة في التنفس أو اضطراب في الرؤية.
- ضعف عام في العضلات.
