5 أطعمة منقوعة يجب أن تدرجها في نظامك الغذائي
تعد عملية نقع بعض الأطعمة قبل تناولها خطوة بسيطة يمكن أن تُحسن من قيمتها الغذائية وتسهل عملية الهضم، وتتضمن هذه الأطعمة المكسرات، البذور، الحبوب الكاملة، الفواكه المجففة، والبقوليات، وفيما يلي 5 أطعمة منقوعة يجب أن تدرجها في نظامك الغذائي، وفقًا لـ webMD.
5 أطعمة منقوعة يجب أن تدرجها في نظامك الغذائي
المكسرات: نقع المكسرات مثل اللوز والجوز يمكن أن يقلل من المركبات التي قد تعيق امتصاص المعادن، مما يحسّن من القيمة الغذائية لهذه المكسرات.
البذور: نقع بذور الكتان والشيا يمكن أن يجعلها أسهل في الهضم ويزيد من امتصاص العناصر الغذائية.
الحبوب الكاملة: نقع الحبوب مثل الأرز البني والكينوا يقلل من محتوى حمض الفيتيك، مما يحسّن امتصاص المعادن.
الفواكه المجففة: نقع الفواكه المجففة مثل التمر والمشمش يجعلها أكثر ليونة وأسهل في الهضم، بالإضافة إلى تعزيز محتواها من الفيتامينات.
البقوليات: نقع البقوليات مثل العدس والفاصوليا يقلل من وقت الطهي ويقلل من المركبات التي قد تسبب الغازات.
للاستفادة القصوى من هذه الأطعمة، يُنصح بنقعها لمدة تتراوح بين 12 و24 ساعة في الماء قبل تناولها، ويُفضل تغيير الماء عدة مرات خلال عملية النقع لضمان إزالة المركبات غير المرغوب فيها، حيث تُظهر الأبحاث أن نقع هذه الأطعمة يُحسِّن من امتصاص العناصر الغذائية ويُعزِّز الصحة العامةن وينصح بإدراجها في النظام الغذائي اليومي للاستفادة القصوى من فوائدها.
