طريقة عمل مربى النارنج.. وصفة منعشة تحقق 5 فوائد صحية

نقدم طريقة عمل مربى النارنج، وهي مربى مفيدة جدا ولها مذاقها المختلف، ويتم صنعها من فاكهة النارنج والتي يطلق عليها البرتقال المر أو البرتقال الحامض، وعلى الرغم من عدم توفر اللارنج في الأسواق المصرية مثل باقي الفواكه، إلا أنه يتوفر في السلاسل التجارية الكبرى، ويسهل شرائه وتحضيره مربى للاستمتاع بطعم كريمي يختلف عن مربى التين أو مربى المشمش، كما يمكن إضافة العديد من النكهات إلى مربى النارنج تجعلها مربى لا مثيل لها في الطعم والرائحة.

طريقة عمل مربى النارنج

ترغب العديد من الأمهات في معرفة طريقة عمل مربى النارنج، وهو ما نوضحه لكم في هذا التقرير حيث مقادير مربى النارنج وخطوات تحضيرها، مع العلم يمكن إعداد المربى بفاكهة النارنج فقط، أو بإضافة الجزر المبشور لها أو عصير البرتقال، أو حتى بشر البرتقال للحصول على نكهات منعشة لذيذة ومختلفة من وصفات المربي البيتي.

مقادير مربى النارنج

• 2 كيلو من فاكهة النارنج.
• 4 أكواب ماء.
• 2 كيلو سكر.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• قشرة برتقالة.

خطوات عمل مربى النارنج

تمر طريقة عمل مربى النارنج بعدة مراحل حتى تخرج بشكلها النهائي، مع العلم أن مربى النارنج يتم تحضيرها بقشور الفاكهة فقط وتقدم بشكل لذيذ مزين بالمكسرات مع القهوة لضيافة رمضان في العديد من الدول العربية كالتالي:

• اغسلي حبات النارنج بالماء الجاري ثم ابشري القشر الخارجي للفاكهة حتى تتخلصي من المرارة الموجودة فيه.
• شقي ثمرة النارنج بالسكينة من الجوانب حتى يسهل نزع القشرة عن الثمرة ذاتها، وكرري نفس الخطوة مع باقي حبات النارنج.
• ضعي ماء في وعاء على النار وبعد الغليان أضيفي له قشور النارنج واتركيها لمدة 5 دقائق فقط ثم صفيها.
• اشطفي قشور النارنج المسلوقة بالماء البارد ثم انقعيها في ماء نظيف لمدة 3 أيام مع تغيير ماء النقع كل 4 ساعات.
• صفي النارنج من ماء النقع واعصري القشور للتخلص من الماء الموجود داخليها ثم افرديها على فوطة المطبخ النظيفة.
• اتركي قشور النارنج على الفوطة حتى تجف تماما من الماء وهي خطوة مهمة ليتشرب النارنج من القطر أو الشربات فيما بعد.
• لفي كل قشرة من قشور النارنج على شكل رول وأغلقيها بعود خشبي صغير وكرري نفس الخطوة مع باقي الكمية.
• ضعي السكر والماء في وعاء وارفعيه على النار مع إضافة قشر البرتقالة لإعطائها نكهة عطرية لذيذة ومنعشة.
• بعد غليان القطر أضيفي عصير الليمون ثم ضعي قشور النارنج الملفوفة رول واتركيها في القطر لمدة ساعة.
• قلبي مربى النارنج بين الحين والآخر برفق حتى تنضج واختبري نضجها بالشوكة ثم ضعيها على طبق التقديم.
• زيني مربى النارنج الملفوفة واللامعة بالمكسرات وقدميها مع فناجين القهوة لضيافة رمضان وبألف هنا.
• جدير بالذكر يمكن إضافة نكهات عديدة إلى مربى النارنج مثل عود قرفة أو عيدان قرنفل أو حتى رشة من الهيل البودر، كما يمكن إضافة ماء الورد.
• وآخر ملحوظة في طريقة عمل مربى النارنج، نوضحها لكم بإمكانية خفق المربى بالهاند بلندر للحصول على مربى كريمي ناعمة يتم دمجها مع القشطة للحصول على غموس لذيذ.

فوائد مربى النارنج

تصنع مربى النارنج من قشور هذه الفاكهة الغنية بالمركبات الغذائية المفيدة للصحة ومن أبرز فوائدها ما يلي:

1. غني بمضادات الأكسدة: يحتوي النارنج على مركبات مثل الفلافونويد وفيتامين C التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من الإجهاد التأكسدي، مما يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
2. تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يستخدم النارنج لعلاج الانتفاخ والإمساك بسبب خصائصه الملينة لاحتوائه على الألياف الغذائية.
3. تحسين صحة القلب: يساعد النارنج في خفض مستويات الكوليسترول الضار، حيث يحتوي على مركبات تعمل على توسيع الأوعية الدموية، مما يساعد في تنظيم ضغط الدم.
4. تعزيز المناعة: وذلك بفضل احتوائه على فيتامين C، الذي يساعد الجسم على مقاومة العدوى والأمراض.
5. إنقاص الوزن: يستخدم النارنج في العديد من منتجات التخسيس لاحتوائه على مركب السينفرين، الذي يعزز عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون.