طريقة عمل المندي بالدجاج.. سر نكهة مندي المطاعم المدخن

تعتبر طريقة عمل المندي بالدجاج، واحدة من أشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها مثل المطاعم، ولكن بمكونات أقل في البيت، إذا أن نجاح الوصفة يعتمد على سر نكهة مندي المحلات، وخطوات التسوية الصحيحة، ليكون المندي بنفس الطعم الشهي، الذي جعل الجميع يعشق تناوله في مناسبات عديدة، أبرزها العزومات والتجمعات العائلية سواء في شهر رمضان أو الإجازات بشكل عام؛ لهذا تشهد شبكة الإنترنت إقبال نحو معرفة تفاصيل طريقة عمل المندي المدخن بالدجاج مثل المطاعم.

وينقل موقع القاهرة 24، كافة الخدمات والمعلومات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات، ومنها وصفات الطبخ الأكثر استحواذًا على اهتمام الأشخاص؛ لهذا سوف نعرض لكم من خلال التقرير التالي، طريقة عمل المندي بالدجاج، ليشمل مقادير طريقة عمل المندي المدخن بالدجاج، بالإضافة إلى خطوات طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم في البيت.

طريقة عمل المندي بالدجاج

تمتاز طريقة عمل المندي بالدجاج، بأنها موفرة إلى حد كبير، عكس الذهاب إلى المطاعم الشهيرة لتناول وجبة، يكون من السهل جدًا تجهيزها في البيت، مقارنة بالأسعار المرتفعة التي يتم بيعها بها، خاصة أننا أصبحنا في عالم مفتوح، جعل كل شئ ممكن عكس العصور السابقة، وذلك بسبب انتشار برامج الطبخ على الشاشات أو مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة؛ لهذا من أجل إعداد هذا الطبق من الألف إلى الياء بأبسط التكاليف الممكنة، نرصد لكم فيما يلي، مقادير وخطوات تحضير طريقة عمل المندي المدخن بالدجاج مثل المطاعم.

مقادير طريقة عمل المندي المدخن

ستكون مقادير طريقة عمل المندي المدخن بالدجاج، وفقًا للطرق المُتبعة في أشهر المحلات، كما في هذه النقاط، للحصول على مندي المطاعم شهي ولذيذ.

• 1 دجاجة متوسطة الحجم.
• 3 كوب من الأرز البسمتي الفاخر.
• 1 بصلة كبيرة.
• عدد 3 فصوص من الثوم.
• عدد 1 حبة من الفلفل الحار أو البارد حسب تفضيلات الأسرة.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات الصحيحة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 1 عود من القرفة.
• عدد 3 من ورق اللورا.

خطوات طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم في البيت

تأتي خطوات طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم في البيت، لتكون كما يلي خطوة بخطوة، لتحضير هذه الوصفة المميزة سهلة وسريعة في مطبخك.

1. غسل الدجاجة بشكل جيد بعد نقعها في محلول الملح والليمون، بالطريقة المعتادة أثناء تنظيف الدجاج.
2. عمل مجموعة من الثقوب في الدجاجة.
3. تتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود، الكاري والكركم والزنجبيل، ثم تركها لمدة ساعة على الأقل.
4. غسل الأرز البسمتي ثم نقعه لمدة 30 دقيقة، وأخيرًا تصفيته من الماء.
5. تقليب البصل والثوم وحبة الفلفل في القليل من الزيت حتى تذبل المكونات، يليها إضافة البهارات الصحيحة عليها + ورق اللورا وعود القرفة.
6. وضع الأرز البسمتي على الخليط السابق مع التقليب لعدة دقائق، ثم إضافة 6 أكوب من الماء.
7. تغطية الأرز بقطعة من الورق الفويل، وبعد ذلك عمل مجموعة من الثقوب في الورقة باستخدام خلة الأسنان.
8. وضع الدجاج المتبل فوق ورق الفويل مباشرة.
9. تسوية طريقة عمل المندي بالدجاج على درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعة كاملة على الرف الأوسط.
10. تشغل الشواية 5 دقائق لإعطاء طريقة عمل المندي المدخن بالدجاج لون مميز.
11. إخراج الصينية من الفرن، لإزالة ورق الفويل من أجل استكمال باقي الخطوات.
12. تجهيز فحمة مشتعلة ونضعها داخل طبق صغير أو فنجان به زيت.
13. وضع الدجاجة والفحمة على الأرز البسمتي مباشرة.
14. تغطي صينية المندي بقطعة جديدة من ورق الفويل دون عمل أي ثقوب فيها.
15. ترك طريقة عمل المندي بالدجاج داخل الفرن مرة أخرى لعدة دقائق حتى تكتسب الطعم المدخن.
16. تقديم طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم في البيت، وهي ساخنة بجانب باقي أصناف الطعام.