طريقة عمل الصيادية.. تعرف على الاختلاف بين الوصفة المصرية والسعودية

نقدم طريقة عمل الصيادية، فإنه يعد من أشهر أطباق المأكولات البحرية في الوطن العربي، وتتميز بمذاقها الغني ونكهتها المميزة الناتجة عن استخدام السمك الطازج والأرز المتبل، حيث يكون متوافر في بعض الدول مثل مصر، السعودية، وبلاد الشام، ولكن كل بلد لها طريقة مختلفة.

طريقة عمل الصيادية

وحول طريقة عمل الصيادية، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، بوصفتين مختلفتين لتحضير الصيادية، فإنها ستكون وصفة سهلة ولذيذة، يمكن تحضيرها في شهر رمضان المبارك.

طريقة عمل الصيادية المصرية بالسمك والأرز

وحول طريقة عمل الصيادية المصرية بالسمك والأرز، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، حيث تتضمن على أرز وسمك، ولكن طريقة التجهيز ستكون مختلفة.

مقادير عمل الصيادية المصرية بالسمك والأرز

وعن مقادير عمل الصيادية المصرية بالسمك والأرز، فإنها تكفي أسرة مكونة من 4 أفراد، وهي تكون كالآتي:

• 2 كوب أرز مصري
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب ونصف ماء ساخن أو مرق سمك
• نصف كيلو سمك بلطي أو بوري حسب الرغبة
• عصير ليمونة
• زيت للقلي

خطوات تحضير الصيادية المصرية بالسمك والأرز

وإليكم خطوات تحضير الصيادية المصرية بالسمك والأرز، والتي تكون كالآتي:

• اغسلي السمك جيدًا، وتبليه بالملح والفلفل وعصير الليمون
• ثم اقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
• في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يكتسب لونًا بنيًا داكنًا.
• أضيفي الكمون، الكركم، القرفة، الفلفل الأسود والملح، وقلبي لمدة دقيقة.
• أضيفي الأرز المغسول وقلبيه مع البصل لمدة دقيقتين.
• ضعي الماء الساخن أو مرق السمك فوق الأرز، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 20 دقيقة.
• قدمي الأرز في طبق التقديم، وضعي السمك المقلي فوقه، وزينيه بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.

طريقة عمل الصيادية السعودية بالسمك والصوص البني

أما عن طريقة عمل الصيادية السعودية بالسمك والصوص البني، فإنها ستكون مختلفة عن الوصفة المصرية، حيث تتضمن على أرز بسمتي وليس أرز بلدي.

مقادير عمل الصيادية السعودية بالسمك والصوص البني

وإليكم مقادير عمل الصيادية السعودية بالسمك والصوص البني، والتي تتضمن على عددا من المكونات التي تكون كالآتي:

• 2 كوب أرز بسمتي
• كيلو سمك فيليه هامور، كنعد
• 3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب ماء أو مرق سمك
• عصير ليمونة

خطوات تحضير الصيادية السعودية بالسمك والصوص البني

أما عن خطوات تحضير الصيادية السعودية بالسمك والصوص البني، فإنها تتضمن على ما يلي:

• في قدر عميق، سخني الزيت وأضيفي شرائح البصل، وقلبي حتى يصبح بنيًا داكنًا.
• أضيفي الثوم المهروس والتوابل، وقلبي لدقيقة إضافية.
• أضيفي الأرز المغسول إلى القدر، وقلبيه مع البصل والتوابل.
• اسكبي الماء أو مرق السمك، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
• تبلي شرائح السمك بالملح، الفلفل وعصير الليمون، ثم اشويها في الفرن أو اقليها حتى تنضج.
• ضعي الأرز في طبق التقديم، والسمك المشوي أو المقلي فوقه، وزينيه بالبصل المحمر.