وصفتان لـ طريقة عمل الكبدة المسلوقة.. سهلة وصحية ولذيذة

نقدم طريقة عمل الكبدة المسلوقة، حيث تعتبر الكبدة من الأطعمة الغنية بالحديد والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، فهي تكون رائع للأشخاص الذين يعانون من الإنيميا، لذا ينصح الأطباء بالحرص على تناول الكبدة حتى يزيد من نسبة الحديد في الجسم.

طريقة عمل الكبدة المسلوقة

وعن طريقة عمل الكبدة المسلوقة، فإننا نعرضها في السطور التالية فإنها تعد ضمن الوجبات سريعة التحضير، فهي ستكون بدون أي زيوت أو دهون الأمر الذي يجعلها صحية 100%، وفي هذا التقرير، نستعرض وصفتين لتحضير الكبدة المسلوقة بطريقة شهية ومغذية.

• لإزالة الزفارة انقعي الكبدة في ماء وخل لمدة 10 دقائق قبل الطهي.
• لضمان الطراوة لا تطيلي مدة السلق حتى لا تصبح الكبدة قاسية.
• لنكهة غنية يمكنك إضافة رشة من القرفة أو ورق اللورا أثناء السلق.

طريقة عمل الكبدة المسلوقة بالثوم والليمون

وعن طريقة عمل الكبدة المسلوقة بالثوم والليمون، فإنها وصفة سهلة التحضير، ولا تأخذ وقت طويل في التجهيز، فهي تتضمن على عددا من المقادير والخطوات التي تكون كالآتي:

مقادير عمل الكبدة المسلوقة بالثوم والليمون

أما عن مقادير عمل الكبدة المسلوقة بالثوم والليمون، فإنها تتضمن على عددا من المكونات والتي تكون كالآتي:

• نصف كيلو كبدة بقري أو كبدة دجاج مقطعة شرائح
• 4 أكواب ماء
• 3 فصوص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ورقة لورا
• عود قرفة حسب الرغبة

خطوات تحضير الكبدة المسلوقة بالثوم والليمون

وعن خطوات تحضير الكبدة المسلوقة بالثوم والليمون، فإنها تتضمن على عددا من المكونات والتي تكون كالآتي:

• ضع الماء على النار حتى يبدأ في الغليان، ثم أضيف ورقة اللورا وعود القرفة لتعزيز النكهة.
• أضيف الكبدة واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق، ثم تخلص من الماء المغلي
• اشطف الكبدة بالماء الدافئ لإزالة أي زفارة.
• ضع كمية جديدة من الماء النظيف في قدر على النار.
• وأضيف الكبدة مع الثوم المهروس والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة.
• اترك الكبدة تُسلق على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
• بعد نضج الكبدة، صفيها من الماء وأضيف إليها عصير الليمون.
• قدمها ساخنة مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة أو سلطة خضراء.

طريقة عمل الكبدة المسلوقة بالبصل والتوابل

وعن طريقة عمل الكبدة المسلوقة بالبصل والتوابل، فإنها تعد ضمن الوصفات الشهية التي تتضمن على عددا من المكونات وخطوات التحضير.

مقادير عمل الكبدة المسلوقة بالبصل والتوابل

وإليكم مقادير عمل الكبدة المسلوقة بالبصل والتوابل، فهي جاءت كالآتي:

• نصف كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح
• بصلة كبيرة مفرومة
• 4 أكواب ماء
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
• ملعقة صغيرة خل أبيض

خطوات تحضير الكبدة المسلوقة بالبصل والتوابل

وعن خطوات تحضير الكبدة المسلوقة بالبصل والتوابل، فإنها جاءت كالآتي:

• في قدر على النار، ضعي الماء حتى يصل إلى درجة الغليان.
• أضيفي إليه البصل المفروم والثوم المهروس.
• ضع الكبدة في الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفيها واشطفيها بالماء الدافئ.
• في وعاء آخر ضعي ماء نظيف وأضيفي إليه الكبدة مع جميع التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، بهارات اللحمة) والخل الأبيض لتعزيز النكهة.
• اتركي الكبدة تُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
• بعد نضجها، قومي بتصفية الكبدة.
• وبعد ذلك في نسخن الزيت في مقلاة ونضيف الكبدة المسلوقة لمدة دقيقتين فقط لتحصلي على نكهة غنية.
• قدميها ساخنة مع خبز محمص وسلطة خضراء أو مخلل.