طريقة عمل شوربة العدس السورية.. جربيها لأفراد الأسرة في رمضان

نقدم طريقة عمل شوربة العدس السورية، فإنها تعد من أشهى وأحدث الوصفات، فربما تكون وصفة جديدة على المطبخ المصري، ولكنها تكون رائعة وسوف تعجب أفراد الأسرة خاصة في فصل الشتاء.

طريقة عمل شوربة العدس السورية

وعن طريقة عمل شوربة العدس السورية، فإنها وجبة مميزة ولها طريقتين في التجهيز، وهذا ما سوف نوضحه في التقرير، فهي وجبة تتميز بمذاقها الغني وفوائدها الصحية، خاصة في فصل الشتاء أو خلال شهر رمضان.

شوربة العدس السورية التقليدية

وإليكم شوربة العدس السورية التقليدية، والتي تتضمن على عددا من المقادير وهي تكون كالآتي:

• كوب عدس أصفر
• بصلة متوسطة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
• 4 أكواب ماء أو مرق دجاج
• جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
• حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
• ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• عصير نصف ليمونة
• خبز مقرمش أو بقدونس مفروم للتزيين

خطوات تحضير شوربة العدس السورية التقليدية

وعن خطوات تحضير شوربة العدس السورية التقليدية، فمن أجل  الحصول على قوام كثيف، عليك تقليل كمية الماء، أو ترك الشوربة تغلي لعدة دقائق إضافية بعد الهرس، وإليكم الخطوات:

• يتم تسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ويضاف البصل مع التقليب إلى أن يذبل.
• أضيف الجزر والبطاطس والعدس، وقلب المكونات لمدة دقيقتين.
• اسكب الماء أو المرق، ثم أضيف الكمون والكركم والملح والفلفل الأسود.
• اترك الخليط يغلي، ثم خفّف النار واتركه ينضج لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا.
• استخدم الخلاط اليدوي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
• أضيف عصير الليمون، وحرّك جيدًا، ثم قدّمه ساخنة مع الخبز المقرمش أو البقدونس.

شوربة العدس السورية بالثوم والكزبرة

أما عن شوربة العدس السورية بالثوم والكزبرة، فمن أجل الحصول على نكهة أعمق، يمكن تحميص الكمون والكزبرة الجافة قليلًا قبل إضافتها للشوربة، وإليكم المقادير:

• كوب عدس أحمر
• بصلة مفرومة ناعمًا
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 4 أكواب ماء أو مرق دجاج
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة للتزيين

خطوات تحضير شوربة العدس السورية بالثوم والكزبرة

وعن خطوات تحضير شوربة العدس السورية بالثوم والكزبرة، فإنها تتضمن على ما يلي:

• في قدر سخّن زيت الزيتون وأضيف البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافًا.
• أضيف الثوم المهروس والكزبرة الجافة والبابريكا، وقلّب الخليط جيدا.
• أضيف العدس والماء أو المرق، واتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
• اخفض النار واتركي الشوربة تطهى لمدة 25 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا.
• استخدم الخلاط اليدوي لهرس الشوربة، ثم أضيف الملح والفلفل وعصير الليمون.
• يقدم هذا الطبق الرائع ساخنا على أن يتم تزينه بالكزبرة الخضراء لمذاق شهي.