6 أطعمة لا يجب إعادة تسخينها في الميكروويف
يعتبر الميكروويف من الأجهزة المنزلية الشائعة التي تسهل عملية تسخين الطعام بسرعة، لكن ليست جميع الأطعمة مناسبة لإعادة التسخين بهذه الطريقة. فبعض الأطعمة قد تفقد قيمتها الغذائية أو تتحول إلى مواد ضارة عند تعرضها للحرارة العالية في الميكروويف. إليك قائمة بـ 6 أطعمة لا يجب إعادة تسخينها في الميكروويف، وفقًا لموقع news18.
6 أطعمة لا يجب إعادة تسخينها في الميكروويف
البيض المسلوق: عند تسخين البيض المسلوق في الميكروويف، يتراكم البخار داخل البيضة بسبب الحرارة، مما قد يؤدي إلى انفجارها. بالإضافة إلى ذلك، قد تتغير تركيبة البروتينات في البيض، مما يجعلها صعبة الهضم.
اللحوم المصنعة: تحتوي اللحوم المصنعة مثل النقانق واللانشون على مواد حافظة ومركبات كيميائية، وعند تسخينها في الميكروويف، قد تتحول هذه المركبات إلى مواد ضارة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الأرز: يمكن أن يحتوي الأرز المطبوخ على جراثيم تسمى Bacillus cereus، والتي تنتج سمومًا مقاومة للحرارة. وعند إعادة تسخين الأرز في الميكروويف، قد لا يتم القضاء على هذه السموم، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي.
الخضروات الورقية الخضراء: الخضروات مثل السبانخ والكرفس تحتوي على نسبة عالية من النترات، وعند تسخينها في الميكروويف، قد تتحول النترات إلى نتريت، وهي مادة مسرطنة محتملة.
الدجاج: إعادة تسخين الدجاج في الميكروويف قد يؤدي إلى تغير في تركيبة البروتينات، مما يجعلها صعبة الهضم. بالإضافة إلى ذلك، إذا لم يتم تسخين الدجاج بشكل متساوٍ، قد تبقى بعض البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا.
البطاطس: عند ترك البطاطس المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، يمكن أن تنمو عليها بكتيريا Clostridium botulinum. إعادة تسخينها في الميكروويف قد لا يقضي على هذه البكتيريا، مما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
نصائح عامة:
- تأكد من تسخين الطعام بشكل متساوٍ لقتل أي بكتيريا ضارة.
- استخدم أواني زجاجية أو خزفية بدلًا من البلاستيك عند التسخين في الميكروويف.
- تجنب إعادة تسخين الطعام أكثر من مرة.
