للكيلو الواحد.. بيع قشور اليوسفي المجففة بـ 9650 دولارا في الصين

تعد منطقة شينهوي في مدينة جيانجمن الصينية معقلًا لزراعة اليوسفي، حيث تكتسب قشورها المجففة شهرة واسعة ليس فقط بسبب فوائدها الصحية ولكن أيضًا لقيمتها الاقتصادية العالية، ففي الأشهر الباردة من الخريف والشتاء، تنتشر رائحة قشور اليوسفي المجففة في شوارع المنطقة، ما يجعلها أحد مصادر الثروة لسكانها، ويمكن أن تصل قيمة قشور اليوسفي القديمة إلى مبالغ خيالية، حيث يُقال إن بعضها يُباع بأكثر من 9.600 دولار أمريكي للكيلوجرام.

بيع قشور اليوسفي المجففة بـ 9650 دولارا في الصين

وفقًا لـ CNN، تتمثل أهمية قشور اليوسفي المجففة في خصائصها الطبية التي تم توثيقها منذ العصور القديمة، حيث يُعتقد أنها تحسن عملية الهضم وتعزز صحة الجهاز التنفسي، وقشور اليوسفي المجففة التي تحصد بعد مرور ثلاث سنوات على تجفيفها تكون الأكثر قيمة، وتستخدم في الطب الصيني التقليدي والمأكولات الكانتونية الشهيرة.

ويُعتقد أن قشور اليوسفي المزروعة في شينهوي تتمتع بخصائص فريدة بسبب التربة والمياه في المنطقة، ما يجعلها غنية بالمغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة، وقد تم بيع قشور يعود عمرها إلى 50 عامًا في مزادات بمبالغ ضخمة، ما يعكس الدور الهام الذي تلعبه هذه التجارة في اقتصاد المنطقة.

الطاهي الشهير لي تشي واي، الذي يولي اهتمامًا خاصًا لقشور اليوسفي في أطباقه، يعد أحد المبادرين في تعزيز قيمة هذه القشور على الصعيد العالمي، في مطعمه ليجاسي هاوس في هونج كونج، يقدم قوائم طعام خاصة تضم قشور اليوسفي التي تتراوح أعمارها بين 6 إلى 50 عامًا، حيث يُظهر ذلك كيف يمكن لهذه المكونات الطبيعية أن تكون جزءًا أساسيًا من المأكولات الفاخرة.

هذه التجارة، التي بدأت بشكل متواضع، قد أصبحت الآن من المصادر الاقتصادية البارزة في شينهوي، مساهمة بشكل كبير في نهضة المدينة التي بلغت فيها قيمة صناعة قشور اليوسفي 3.2 مليار دولار أمريكي في العام 2023.