أين يوجد فيتامين د بالخضروات؟.. 8 خضروات شتوية وأشياء ترفع الفيتامين بسرعة

أين يوجد فيتامين د في الخضروات؟، سؤال يدور في أذهان العديد من الأشخاص في فصل الشتاء تحديدا، حيث تظهر أعراض نقص فيتامين دال في الأشهر الباردة خلال العام، ولكن ولحسن الحظ يمكن إمداد الجسم بمستويات معقولة من فيتامين د، عن طريق مصادره الطبيعية في الغذاء من فواكه وخضروات من شأنها الحفاظ على صحة العظام والوقاية من الأمراض.

أين يوجد فيتامين د في الخضروات؟

لكل من يتساءل أين يوجد فيتامين د في الخضروات؟، تشير الأبحاث الطبية إلى أن فيتامين د يؤثر على الجهاز المناعي، ولذلك يحظى باهتمام بالغ في فصل الشتاء تحديدا، حيث تقلل مستويات فيتامين د المعقولة ف الجسم من خطر الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي، وعلى العكس يرتبط انخفاض مستويات فيتامين د، بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم وفشل القلب ومرض الشريان التاجي، كما يرتبط انخفاضه بالاكتئاب والاضطراب العاطفي الموسمي والتدهور المعرفي، وتأثر العظام والمفاصل.

وقبل التطرق إلى الخضروات التي تحتوي على فيتامين د، يجب التنويه بجرعة فيتامين دال الموصي بها يوميا والتي تختلف باختلاف المراحل العمرية، وبالنسبة للأطفال في الفئة العمرية من 0 إلى 12 شهرًا، يتراوح النطاق بين 10 ميكروجرام أو 400 وحدة دولية، وللأشخاص من عمر عام إلى 7 عاما، يجب أن يكون النطاق الطبيعي لفيتامين د، 15 ميكروجرام أو 600 وحدة دولية، وللأعمار فوق 70 عاما، النطاق الأمثل هو 20 ميكروجرام أو 800 وحدة دولية، ولمن يتساءل أين يوجد فيتامين د في الخضروات، نرصد لكم هذه القائمة:

الفطر

الفطر أو المشروم، يحتوي على فيتامين د، وذلك عند تعريضه لأشعة الشمس عمدًا أثناء الظهيرة لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة، ما يجعله ينتج كميات كبيرة من فيتامين د2، وعادة ما يؤدي هذا إلى مستويات فيتامين د تبلغ حوالي 10 جرام/100 جرام من وزن الجسم، وهو ما يتماشى مع الجرعة الموصي بها من فيتامين د.

السبانخ

السبانخ من الخضروات الورقية الخضراء التي تحتوي على فيتامين د، كما تمتلئ بعناصر غذائية أخرى، وعلى الرغم من أن مستويات فيتامين د في السبانخ ليست عالية، إلا أنها من الخضروات المفيدة التي ينصح بتناولها لدعم هذا الفيتامين في الشتاء.

البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة مليئة بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل الألياف الغذائية، والمنجنيز، وفيتامين أ على شكل بيتا كاروتين، وفيتامين د، والبوتاسيوم، والنحاس، وغيرها الكثير من العناصر، ما يجعلها بديلًا صحيًا للبطاطا البيضاء، فهي لا تتميز بمؤشر سكري أقل فحسب، بل تحتوي أيضًا على كمية أكبر من الألياف، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن مصادر فيتامين د.

اليقطين

اليقطين أو قرع العسل من الخضروات متعددة الاستخدامات، فهو يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك فيتامين د، ولذلك يجب إدراجه في النظام الغذائي المنتظم لزيادة مستويات فيتامين د في الجسم طبيعيا.

البروكلي

البروكلي من الخضروات الصليبية الغنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة، بما في ذلك فيتامين د، ولذلك يمكن اعتباره إجابة مثالية لمن يتساءلون أين يوجد فيتامين د في الخضروات، فمن الممكن استعمال البروكلي في تجهيز سلطات صحية أو شورية ساخنة.

ومن الخضروات الأخرى التي تعتبر مصادر طبيعية لفيتامين د، القرنبيط والكرنب والبسلة، فهي خضروات شتوية توفر كمية كبيرة من فيتامين د بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن المهمة الأخرى. 

هل يوجد فيتامين د في البيض؟

ومن الأسئلة الأخرى المتعلقة بفيتامين د أيضا، هل يوجد فيتامين د في البيض؟ حيث يحظى البيض بفوائد عديدة تجعله على رأس قائمة الأطعمة الصحية الغنية بالكالسيوم المهمة لتقوية العظام، كما ينصح خبراء التغذية بتناول البيضة كاملة وليس فقط البياض، لأن صفار البيضة يوفر فيتامين د بنسبة 88 وحدة دولية، ولذلك ستكون الإجابة، نعم يوجد فيتامين د في البيض.

شيء يرفع فيتامين د بسرعة

وبخلاف الخضروات التي تحتوي على فيتامين د، هناك شيء يرفع فيتامين د بسرعة، ويعتمد على نمط الحياة الصحي كالتالي:

1. الحصول على قدر كافي من التعرض لأشعة الشمس، لأن ضوء الشمس هو أفضل مصدر لهذا الفيتامين، ويفضل في الصباح الباكر أو في وقت متأخر بعد الظهر، حتى تتمكن الشمس من تخليق فيتامين د بشكل طبيعي في البشرة
2. الحفاظ على وزن صحي، لأن فيتامين د هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، وبالتالي وجود الكثير من الدهون في الجسم قد يؤثر على مدى امتصاصه واستخدامه.
3. ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، حيث يعزز النشاط البدني والتمارين الرياضية المنتظمة الصحة العامة ويدعم الحفاظ على مستويات فيتامين د.
4. التحكم في مستويات التوتر، لأن التوتر المزمن يؤثر على عملية التمثيل الغذائي لفيتامين د وعناصر أخرى من الصحة.
5. تجنب استهلاك التدخين، إذ يتداخل التدخين مع امتصاص واستخدام العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين د.
6. اتباع نظامًا غذائيًا متوازنًا على أن يتضمن الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين د، مع التركيز على الحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون، ويمكنكم معرفة الفواكه التي تحتوي على فيتامين د من هنـــــــــــــا.
7. الحرص على ترطيب الجسم حتى يكون في أفضل حالاته ويمتص العناصر الغذائية، ولذلك ينصح بشرب 8 أكواب من الماء يوميا.